值得一试的名庄副牌酒

发布时间:2020-03-16 14:30   来源:

摘要: 与正牌酒相比,同一酒庄的副牌酒一般价格更低,且风格更平易近人。 ABSTRACT: Compared to first wine, the chateau's second wine is less expensive and more approachable.

顶级名庄酒知名度广、评分高,代表着葡萄酒的最高水平,相信没有爱酒人士是不想拥有的。不过,广受追捧的名庄正牌酒一般价格也相对更高。如果你预算有限,又想过过名庄酒的“瘾”,不妨考虑下它们的副牌(Second Wine或Second Label)。

值得一试的名庄副牌酒

1. 什么是副牌酒?

副牌酒是相对正牌酒而言的。正牌酒是指酒庄最具代表性和知名度的酒款。一般来说,为了维护正牌酒的声誉与质量,酒庄会精心挑选最优质的葡萄进行酿造,而剩下的果实酒庄会另外安排酿酒, 副牌酒便因此而来。

2. 副牌酒主要采用哪些葡萄进行酿造?

① 根据成熟度、大小、健康状态等因素,对葡萄进行筛选,不符合酿造正牌酒标准的果实可能被用于酿造副牌酒。目前,大多酒庄副牌酒的酿酒果实都是采用这种方法筛选而来。

② 不少酒庄也会采用年轻葡萄藤所产的果实酿造副牌酒,同时使用老藤孕育的果实酿造正牌酒,比如1855一级庄木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和四级庄杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)。

③ 采用来自最优质地块的葡萄生产正牌酒,同时采用其它地块的葡萄生产副牌酒的酒庄也颇为常见,一级庄拉图城堡(Chateau Latour)便是其中之一。

值得一试的名庄副牌酒

拉图城堡的葡萄园(图片来源:www.chateau-latour.com

④ 一些酒庄在扩张后,葡萄园面积随之扩大。为了保证正牌酒风格的一致性,酒庄可能将新增的葡萄园所产的葡萄酒标为副牌酒发售。

⑤ 在一些具有挑战性的年份,一些酒庄生产的葡萄酒品质达不到正常年份的水准,为了保证酒庄的声誉,便只酿造副牌酒。 成人片

3. 副牌酒有哪些优点?

① 价格实惠:同样由酒庄专业团队酿造,但价格经常不到正牌酒的一半,甚至只有1/3。

② 品质优秀:顶级酒庄的葡萄园拥有卓越风土,且会通过一些措施(如绿色采收)来确保葡萄果实的高质量。因此,虽然未被选用酿造正牌酒,但这些果实仍然拥有不俗的品质。此外,很多酒庄也越来越重视副牌酒,并推出了三牌酒、四牌酒来提升其品质。卓越风土、较高的酿造标准,再加上酿酒技术的发展和酒庄专业团队的保驾护航,使得一些顶级名庄的副牌酒品质非凡,甚至不逊色于其它酒庄的正牌酒。

③ 可以更快领略名庄风采:与酒体宏大、需要耐心等待才能“一亲芳泽”的正牌酒相比,同一酒庄的副牌酒一般风格更平易近人,可以更早进入适饮期,是认识名庄酒的一个相当不错的窗口。

4. 值得推荐的副牌酒

拉菲珍宝(小拉菲)红葡萄酒

Carruades de Lafite, Pauillac, France

拉菲珍宝是一级庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的副牌酒,拥有自己专属的优质葡萄园,即酒庄于1845年购入的位于卡许阿德(Carruades)高地上的地块,其名“Carruades de Lafite”便因此而来。作为拉菲的副牌酒,拉菲珍宝也是酒界的超级明星。以伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)2018年公布的统计数据为例,拉菲珍宝在2017年领跑副牌酒市场,且在当年身价上涨了20%以上,足以见葡萄酒市场对它的狂热。

值得一试的名庄副牌酒

拉菲珍宝红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

盛名之下,必然少不了过硬的实力。拉菲珍宝与正牌酒共享酿酒团队及先进的酿酒设备,但因其采用了更高比例的梅洛(Merlot)进行混酿并源自风土不同的特定地块,它在与正牌酒具有相似特点的同时,还拥有自己独特的个性,风格优雅迷人。拉菲珍宝的品质卓越而稳定,屡获酒评家90分以上的高分好评,是名副其实的拉菲之酒。

金钟酒庄副牌(小金钟)红葡萄酒

Carillon d'Angelus, Saint-Emilion, France

金钟酒庄(Chateau Angelus)位于圣埃美隆(Saint-Emilion)分级制度的最顶端,与白马(Chateau Cheval Blanc)、欧颂(Chateau Ausone)和柏菲(Chateau Pavie)齐名。除了备受赞誉的正牌酒外,酒庄对小金钟也十分重视。他们用一贯的严格标准来对待小金钟的整个酿酒过程,并为其另建酒窖,希望通过小金钟的优异表现来改变人们对副牌酒的看法。

值得一试的名庄副牌酒

金钟酒庄副牌(小金钟)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

小金钟由酒庄各个地块精选的梅洛、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄混酿而成,具体品种及比例视年份而定,成酒拥有纯净的果味和天鹅绒般柔顺的单宁,余味细腻优雅。自1987年份首次亮相以来,小金钟的品质稳中有进,其2016年份和2018年份分别获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分和94-95分的赞许,绝对是一款令人惊喜的副牌酒。

玫瑰山庄园副牌红葡萄酒

La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France

玫瑰山庄园(Chateau Montrose)位于圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区,出产的正牌酒以宏大的结构和恰到好处的细腻感著称,品质非凡,酒庄也因此成为公认的“超二级庄”之一。不过,玫瑰山庄园的优秀远不止于此,其出产的副牌酒同样品质出色,展现了酒庄更为温柔的一面。

值得一试的名庄副牌酒

玫瑰山庄园副牌红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 

玫瑰山庄园的副牌酒与正牌酒源自同样的葡萄园,遵循相同的严格标准,但它以梅洛作为混酿中的主导品种,成酒口感柔滑,拥有馥郁的红果芳香。这款副牌酒品质十分可靠,以最近的几个年份为例,其2016年份获得了杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider)94分的点评,并被他称赞道:“鲜明而集中的水果风味、浓郁而集中的口感和悠长的余味让人难以相信这是一款副牌酒。”其2018年份获得了詹姆斯·萨克林95-96分的褒奖,并令这位著名的酒评家联想到了酒庄优秀的1989年份正牌酒。

除此之外,法国、意大利以及美国等地还有很多优秀的名庄副牌酒。无论是送礼还是自饮,相信这些师出名门、品质优异的副牌酒都是佳选。(文/Victoria)

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